Êtes-vous un amoureux de la cuisine made in Bretagne ? Un fin gourmet qui veut taquiner agréablement ses papilles ? Et bien la conserverie La Belle Iloise est là pour réaliser vos désirs. On en parle dans cet article.
La Belle-Iloise
La Belle-Iloise est une société fondée en 1932, spécialisée dans la conservation de poissons. Le siège social de l’entreprise est situé à Quiberon, dans le département du Morbihan, en Bretagne. L’enseigne comprend 66 boutiques réparties sur le littoral français ainsi qu’à Lyon, Nantes, Paris, au port de Crouesty, Pléneuf-Val-André, Le Tréport, etc.
La Conserverie propose des produits finis qui sont élaborés à partir de matières premières de premier choix. Ces dernières sont toujours travaillées à la main dans le respect de la tradition. La Belle-Iloise a comme spécialité la sardine, le maquereau les anchois, l’escargot… Elle réalise et commercialise divers types de conserves telles que les boîtes de thon. Elle distribue également des bourriches de produits halieutiques frais.
Des recettes avec des produits de La Belle-Iloise
Par la diversité des produits que proposent la conserverie La Belle-Iloise, plusieurs recettes savoureuses peuvent être réalisées. Bisque de homard, rillette de thon, soupe de poissons, lotte à l’armoricaine bisque de homard, cassolette St-Jacques, pain de thon ou de maquereau…, il y a beaucoup de bons plats à faire grâce à la Conserverie.
Et nous vous proposons quelques recettes :
Filets de maquereau à la tomate
- Ingrédients
3 boîtes 1/6 (337,5 g) de filets de maquereaux à la tomate la Belle-Iloise
8 plaques de lasagnes
70 g de gruyère râpé
3/4 de litre de lait
35 g de beurre
35 g de farine
5 g de sel (une cuillère à café rase)
3 pincées de poivre
2 pincées de muscade
- Préparation
Préchauffer le four à 200°C (th.6/7).
Réaliser la béchamel.
Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et mélanger afin d’obtenir un mélange homogène.
Ajouter le lait et faire cuire en remuant sans cesse jusqu’à ébullition.
Ajouter le sel, le poivre et la muscade.
Faire tremper les plaques de lasagnes dans l’eau froide quelques minutes.
Émietter les maquereaux à la tomate dans un saladier à l’aide d’une fourchette.
Montage du plat : une couche de béchamel, une couche de lasagnes, une couche de maquereaux à la tomate émiettés, une couche de béchamel, une couche de lasagnes, une couche de maquereaux, une couche de béchamel puis saupoudrer de gruyère râpé.
Mettre au four environ 45 minutes.
Remarque : éviter de faire chevaucher les plaques de lasagnes.
Salade piémontaise au thon
- Ingrédients
Lot de 5 boîtes 1/4
1 boîte 1/4 (207 g) de thon au naturel la Belle-Iloise
1 tomate moyenne ferme
250 g de pommes de terre à chair ferme type « charlotte »
2 œufs
8 cornichons 2 cuillères à soupe de mayonnaise
½ cuillère à soupe de vinaigre des cornichons
2 cuillères à café de persil haché
4 pincées de sel
2 pincées de poivre moulu
- Préparation
Faire cuire les pommes de terre en robe des champs à l’eau salée.
Cuire les œufs durs, les laisser refroidir puis les éplucher.
Dans un saladier, préparer la sauce : mayonnaise, vinaigre, sel, poivre, les cornichons en rondelles et persil haché.
Ajouter les pommes de terre et les tomates coupées en petits cubes, les œufs en morceaux, le thon égoutté et émietté à la fourchette.
Mélanger et mettre au frais avant de servir.
Bonne dégustation à vous !